Ensalada de jicama, naranja morada, granada y cotija
Saludable
Ingredientes:
- Ingredientes para 4 personas
- 2 Cucharadas de Jugo de limon verde
- 1 Cucharada de Cilantro picado
- 1 Cucharada de cebollin verde
- 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ Jicama
- 1 Naranja Morada o naranja normal
- 4 cucharadas de semillas de granada
- 3 oz de Verole Queso Cotija o Queso Fresco
Preparación:
Para la vinagreta, en un bol pequeno mezclar los primeros cinco ingredientes con un batidor de mano hasta que esten bien mezclados. Dejar de lado.
Pelar y cortar la jicama en cubos de aproximadamente media pulgada y ponerlos en un bol mediano. Verter la vinagreta y dejar reposar por no menos de quince minutos. Pelar la naranja asegurandose que se haya eliminado la piel blanca. Cortar en rodajas y colocarla junto con la jicama. Agregar las semillas de granada, el queso cotija desmoronado con las manos, mezclar bien y distribuir en cuatro platos de ensalada.
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marzo 7th, 2012 at 02:26
Que curioso, justo el otro dia hice una ensalada con granada. Un truco muy sencillo para poder sacar los granos sin complicarse la vida es:- cortar la granada por la mitad- golpear repetidamente con una cuchara por el lado de la piel, esto hara que se suelten facilmente.
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julio 12th, 2012 at 06:58
se ve deliciosa
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